Semarang, ANTARA JATENG - Harga bawang putih jenis kating di sejumlah pasar tradisional di Kota Semarang menjelang Lebaran 2017 melonjak hingga kisaran Rp80 ribu per kilogram karena keterbatasan stok.

"Harga bawang putih kating memang naik. Kebetulan, jenisnya tidak tahan lama sehingga cepat sekali terjadi kelangkaan," kata Narsih, salah satu pedagang di Pasar Peterongan Semarang, Rabu.

Biasanya, diakuinya harga bawang putih kating berkisar Rp55-60 ribu/kg, tetapi beberapa hari ini terus meningkat dan diperkirakan bisa terus naik hingga Lebaran tahun ini.

Meski tidak tahan lama, kata dia, bawang putih kating cenderung memiliki citarasa yang khas, yakni lebih sedap sehingga lebih diminati ketimbang bawang-bawang putih jenis lain.

"Selain jenis kating, bawang putih lain masih lebih murah, sekitar Rp40-45 ribu/kg. Saya perkirakan kalau kating masih terus langka bisa sampai Rp100 ribu/kg," katanya.

Kebetulan, kata dia, stok bawang putih kating di Pasar Peterongan lebih sedikit ketimbang Pasar Johar, misalnya, karena pedagang tidak berani menyetok dalam jumlah banyak.

"Sudah harganya tinggi, bawang putih kating juga tidak tahan lama dan cepat membusuk. Makanya, kami tidak berani mengambil stok yang lebih banyak," kata Narsih.

Senada dengan itu, Asri, pedagang bawang putih di Pasar Johar Semarang membenarkan tingginya harga bawang putih kating beberapa hari menjelang Lebaran tahun ini.

"Bawang putih kating saya jualnya Rp80 ribu/kg, namun kalau yang biasa hanya Rp40 ribu/kg. Yang paling banyak dicari biasanya yang jenis kating," katanya.

Kenaikan harga bawang putih kating, kata dia, disebabkan sedikitnya stok di pasaran sehingga terkadang ada pedagang yang menjualnya hingga Rp90 ribu/kg menjelang Lebaran ini.

"Ya, mau bagaimana lagi? Pembeli juga banyak mencari kating sehingga stoknya semakin cepat habis. Kalau sudah seperti itu, ada pedagang yang menaikkan sampai Rp90 ribu/kg," katanya.

Namun, Asri memprediksi tingginya harga bawang putih kating hanya bertahan hingga Lebaran karena setelah itu biasanya harganya akan normal seperti biasa.