Awas, Daging Sapi Semigelonggongan Beredar di Pasar

Rabu, 25 Juli 2012 13:40 WIB

ilustrasi (Foto ANTARA)

Tim yang dipimpin Kepala Disnaskkan Boyolali Darsono, melakukan pengecekan daging sapi maupun ayam, di Pasar Boyolali Kota, Pasar Sunggingan, dan Pasar Ampel untuk memantau adanya daging yang tidak layak konsumsi, tetapi tetap dijual.

Tim saat melakukan pemeriksaan di Pasar Boyolali Kota dan Sunggingan menemukan daging sapi yang kadar airnya sedikit di atas batas ditentukan.

Namun, daging ayam yang diperdagangan di sejumlah pasar tradisional di Boyolali belum ada penemuan yang tidak layak konsumsi.

Menurut Kepala Disnaskkan Boyolali Darsono, masih ada penemuan daging basah semigelonggongan di sejumlah pasar tradisional di Boyolali.

Menurut dia, daging sapi semigelonggangan tersebut yakni hewan sapi sebelum disembelih dilakukan penggelonggongan. Namun, sapi saat digelonggang hanya sedikit air atau tidak sampai mati.

Kendati demikian, pihaknya terus melakukan pembinaan melalui paguyuban penjagal, sehingga penyiksaan hewan sapi dari tahun ke tahun semakin berkurang.

Menurut anggota tim Disnakkan drh. Indro Kurnianto, kondisi daging ayam yang diperdagangkan di sejumlah pasar tradisional baik. Tim belum menemukan adanya daging ayam yang tak layak konsumsi dijual.

Namun, kata dia, sejumlah pedagang di Pasar Boyolali Kota dan Sunggingan masih ditemukan daging sapi yang dijual memiliki kadar air sedikit di atas batas normal.

Menurut dia, daging kering kadar airnya di bawah 77 persen, sedangkan jika lebih dari 80 persen termasuk daging sapi gelonggongan. Sapi yang digelonggong, dagingnya mudah membusuk.

"Kami temukan sekitar lima kilogram daging sapi yang dijual di Pasar Boyolali Kota dan Sunggingan, kadar airnya di atas 77 persen hingga 80 persen," paparnya.

Para pedagang tersebut biasanya tidak mengetahui, karena mereka hanya kulakan daging dari penjagal di Ampel dan Salatiga.

Menurut Rustanti pedagang di Pasar Boyolali Kota, daging sapi yang dijual dari penjagal Ampel. Harga daging sapi di pasar ini, dijual antara Rp55 ribu hingga Rp60 ribu perkilogram.

Namun, harga daging sapi kering sangat mahal mencapai Rp75 ribu hingga Rp80 ribu per kg.

Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.